Laura y Daniel siguen aprendiendo durante sus prácticas en empresa (módulo FCT) en una fábrica del Grupo Lactalis gracias al programa Erasmus, en concreto con el proyecto KA-103-2020-080416 para Educación Superior del SEPIE.
Aquí tenéis algunas imágenes de las tareas que controlan y desempeñan como el corte de la cuajada, el prensado de los quesos AOC (Denominación de Origen Controlada en francés) y la medición del pH tras el moldeado.
Pero también han tenido tiempo para visitar un Museo del Chocolate (Chocolaterie-Musée PUYODEBAT), producto muy apreciado en Francia, y nos han compartido singulares fotografías de maquinaria para trabajar las habas del cacao e instrumental antiguo de laboratorio, así como utensilios en el mundo del chocolate.
Y en el Musée Prision des Eveques han descubierto antiguos equipos utilizados para el ordeño y el corte de la cuajada.
Erasmus+ IES Escultor Juan de Villanueva 