Marta Roldán, profesora de FP de Industrias Alimentarias ha realizado una estancia formativa dentro del programa Erasmus+ KA103 de Educación Superior en la empresa quesera Istara (grupo Lactalis), junto a dos de sus alumnos, Laura y Daniel.
La quesería se encuentra situada en la región francesa de Occitania, en el corazón de la Denominación de Origen del queso Ossau-Iraty.
Esta estancia de aprendizaje por observación o «Job Shadowing», en la que la profesora compartió prácticas laborales con su alumnado, permitió afianzar lazos con la empresa, hacer un seguimiento de las prácticas del alumnado y mejorar las competencias técnicas de la docente en el campo de la quesería.
Además, dio tiempo a conocer otras zonas y sus productos alimenticios emblemáticos, como el pueblo de Espelette y el centro de interpretación de sus famosos pimientos, bodegas de vino y viñedos, lagares de sidra y bastantes queserías pertenecientes a las zonas de Iraty y del Béarn.
Erasmus+ IES Escultor Juan de Villanueva 